識食材isfood│嚴選海鮮 料理翩翩

花費時間：約5分鐘

難易程度：★☆☆☆☆／超簡單！

每每經過麵包店，撲鼻而來的香蒜麵包味，總是吸引人忍不住走進去。

美味的大蒜醬，其實製作超級簡單，而且零失敗，無論搭配任何食材都可以提味，讓食物更加美味！

一起來試試吧！

奶油大蒜醬 － 材料

1. 無鹽奶油...............100g

2. 新鮮蒜瓣...............20g (約8瓣)

3. 鹽...........................2g (依口味適量調整)

4. 起司粉....................10g (依口味是量調整)

5. 新鮮巴西里葉.........5g (8-10片)

若沒有新鮮巴西里葉也可以使用乾燥巴西里葉或洋香菜葉3g代替

奶油大蒜醬 － 作法 

【Step 1】

先將巴西里葉及蒜瓣切細碎，並將奶油軟化

【Step 2】 

將鹽、起司粉、蒜末，及切細碎的巴西里葉，拌入軟化的奶油中攪拌均勻，香氣迷人的奶油香蒜醬就完成啦！

◎奶油大蒜醬推薦搭配◎

鮮甜彈牙又多汁，超美味海鱺魚［用奶油大蒜醬乾煎最好吃］

天然無毒的白蝦仁，飽含鮮美蝦味［和大蒜醬拌炒，起鍋加入檸檬汁，超美味］

肉質扎實鮮嫩的龍膽石斑魚排［塗抹奶油大蒜醬，放入烤箱，香味讓人崩潰］ 

鮮味濃郁，富有嚼勁的巨大草蝦［香蒜草蝦無論是用烤的、快炒，都好好吃］

無敵的美味，頂級鮮嫩多汁甜干貝［烤一下、煎一下，都是讓人垂涎的珍品］

◎延伸閱讀◎

記住這4招，輕鬆剝除蒜頭皮！