識食材isfood│嚴選海鮮 料理翩翩

花費時間：約10分鐘

難易程度：★★☆☆☆／需要一點小細心～

鮮美的鯖魚搭配奶油乳酪的迷人甜鹹、洋蔥的嗆辣甜味，及檸檬汁清新的香氣，

交織出完美的鯖魚洋蔥乳酪醬，好吃得不得了！

無論是塗抹在貝果上、麵包上、餅乾上，甚至是搭配魚肉及蔬菜，都超級好吃！是非常百搭的好吃抹醬。

製作方式不難，只要拿捏好烤魚的時間，多多注意別烤焦，其他步驟都非常的簡單！

鯖魚洋蔥乳酪醬 － 材料

1. 鯖魚.............150g (約一尾)

2. 奶油乳酪........200g

3. 洋蔥..............50g (約四分之一顆)

4. 檸檬汁...........15g (約半顆檸檬擠出的檸檬汁)

5. 黑胡椒粒........5g (可依口味適量調整)

6. 青蔥...............10g (約半根)

鯖魚洋蔥乳酪醬 － 作法 

【Step 1】

奶油乳酪放置室溫下軟化

【Step 2】

鯖魚兩側抹上少許鹽及米酒，放入烤箱烤約5-8分鐘

(若鯖魚已處理好，直接烤即可)

【Step 3】

洋蔥和青蔥切細碎，喜歡口感可以切稍微大塊一點

【Step 4】

將烤好的鯖魚肉，用叉子剝下來切碎

太碎會吃不到魚肉的口感哦！

【Step 5】

將鯖魚肉、洋蔥、青蔥、檸檬汁、黑胡椒粒一起加入軟化後的奶油乳酪中

攪拌攪拌均勻，就完成啦！