識食材isfood│嚴選海鮮 料理翩翩

花費時間：約10分鐘

難易程度：★★☆☆☆／需要一點小細心～

鮮美的鯖魚搭配奶油乳酪的迷人甜鹹、洋蔥的嗆辣甜味，及檸檬汁清新的香氣，

交織出完美的鯖魚洋蔥乳酪醬，好吃得不得了！

無論是塗抹在貝果上、麵包上、餅乾上，甚至是搭配魚肉及蔬菜，都超級好吃！是非常百搭的好吃抹醬。

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花費時間：約10分鐘

難易程度：★☆☆☆☆／超簡單！

鹹香中帶有絲絲甜味的楓糖核桃乳酪醬，除了其甜鹹滋味大受歡迎，

可以咬到帶有核果香的核桃顆粒，更增添美味。

無論是搭配富有嚼勁的貝果、鬆軟土司、酥脆餅乾、綿密蛋糕，

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花費時間：約10分鐘

難易程度：★☆☆☆☆／超簡單！

玻璃罐沙拉（salad in a jar）最近超級火紅！

從歐美開始流行的玻璃罐沙拉，紅到日本，再從日本紅到台灣，健康美味又超級方便，成為不少女孩小資族、健康上班族的新寵兒。

炎熱的天氣（今年六月是131年來最熱的六月）讓人食慾大消，這時後來點清爽的沙拉輕食，不但開胃也兼顧了健康。 

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花費時間：約5分鐘

難易程度：★☆☆☆☆／其實只要半顆星，無敵簡單！

將成熟芥菜的種子磨成粉，再製作而成的黃芥末，味道強烈。

加入蜂蜜製成蜂蜜芥末醬後，滋味溫順，用來當炸物的沾醬、麵包的抹醬、沙拉的淋醬，或者拿來醃肉，都非常適合也超級美味！

製作方式非常非常容易，美味的秘密在於加入不同種類的花蜜，會有不同的滋味哦。

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花費時間：約10分鐘

難易程度：★☆☆☆☆／超簡單！

莎莎醬（Salsa Sauce）的莎莎（Salsa），在西班牙語中是泛指任何的醬料，但在英語，是專指以蕃茄為基底，添加柑橘類水果的果汁，辣椒以及香料的醬料。

墨西哥家庭餐桌上必備的莎莎醬，滋味酸辣開胃，炎炎夏日無論搭配海鮮、肉類、義大利麵，爽口的美味都令人難忘！

看起來做工繁複的莎莎醬，其實做法一點都不難。

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花費時間：約5分鐘

難易程度：★☆☆☆☆／超簡單！

每每經過麵包店，撲鼻而來的香蒜麵包味，總是吸引人忍不住走進去。

美味的大蒜醬，其實製作超級簡單，而且零失敗，無論搭配任何食材都可以提味，讓食物更加美味！

一起來試試吧！

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花費時間：約10分鐘

難易程度：★★☆☆☆／需要一點小細心～

週末時光睡得稍微晚一點，起床後佐著陽光，來一份美味的早午餐，多麼享受。

說到美味早午餐，就一定不能忘掉它──蛋汁香醇的班尼迪克蛋！

無論是搭配煎得酥脆的培根、鬆軟的麵包、酥炸肉排，或是各式鮮嫩的魚肉，都好吃得不得了！

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花費時間：約5分鐘

難易程度：★☆☆☆☆／超簡單！

泰式酸辣松阪豬、涼拌海鮮、檸檬魚的靈魂人物──泰式酸辣醬

夏天常常會因為天氣炎熱、悶濕，讓人沒胃口，這時候來點酸酸辣辣的泰式料理，不但超開胃，酸辣的泰式菜還可增強抵抗力。 

在食材上淋一些泰式酸辣醬，再進行蒸煮或烘烤，香氣逼人的泰式料理就可以上桌囉！

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花費時間：約5分鐘

難易程度：★☆☆☆☆／超簡單！

酥炸魚的好夥伴－－清爽微酸美味塔塔醬

塔塔醬（Tartar sauce）的「塔塔（Tartar）」一詞源自於法文，另一種拼法為韃靼（Tatar），中世紀的西歐人用「韃靼（Tatar）」來稱呼當時征服歐洲的蒙古人。愛吃牛肉的蒙古人，會搭配一種含有蔬菜的白奶油色醬料，這道料理被稱為「塔塔牛肉（beef tartare）」，而那白奶油色的醬，就是我們熟知的塔塔醬。

口感清爽微酸的塔塔醬，無論搭什麼都好吃，搭配海鮮炸物更是對味得不得了！不但能解除炸物的油膩感，酸酸的滋味更能帶出海鮮的甜味。

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