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花費時間：約10分鐘

難易程度：★★☆☆☆／需要一點小細心～

 

 

週末時光睡得稍微晚一點，起床後佐著陽光，來一份美味的早午餐，多麼享受。

說到美味早午餐，就一定不能忘掉它──蛋汁香醇的班尼迪克蛋！

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無論是搭配煎得酥脆的培根、鬆軟的麵包、酥炸肉排，或是各式鮮嫩的魚肉，都好吃得不得了！

光看就讓人胃口大開、食指大動！

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班尼迪克蛋 － 材料

 

1. 水...............500ml

2. 白醋...........100ml

3. 鹽…............15g

4. 雞蛋...........2-3顆

 

 

 

班尼迪克蛋 － 作法

 

【Step 1】 

煮滾一鍋水，滾了後轉小火，讓水保持只有小泡泡的滾度，加入白醋及鹽

 

【Step 2】

把蛋打入小容器裡，容器的尺寸和蛋的大小越接近越好

 

【Step 3】

用筷子在水中畫圈圈，製造出小漩渦，並將蛋輕輕放入漩渦的中心（蛋入水時，越貼近水面越好）

 

【Step 4】

煮三分鐘，蛋白成型後即可撈起，沖浸冷開水，並用紙巾將蛋包表面的水分吸乾，就完成囉！

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肉燥拌飯-new  

 

◎班尼迪克蛋推薦搭配◎

 

✔有滿滿膠質、香氣四溢、美味不油膩的肉燥

✔肥嫩鹹甜、入口即化、香氣四溢的黃金蒲燒鯛

✔香嫩甘美、鹹香涮嘴、烤得金黃的花魚一夜干

✔外表焦香、內部細緻鮮嫩、多汁扎實的巴沙魚排

 

 

 

 

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