close
花費時間：約10分鐘
難易程度：★★☆☆☆／需要一點小細心～
週末時光睡得稍微晚一點，起床後佐著陽光，來一份美味的早午餐，多麼享受。
說到美味早午餐，就一定不能忘掉它──蛋汁香醇的班尼迪克蛋！
無論是搭配煎得酥脆的培根、鬆軟的麵包、酥炸肉排，或是各式鮮嫩的魚肉，都好吃得不得了！
光看就讓人胃口大開、食指大動！
班尼迪克蛋 － 材料
1. 水...............500ml
2. 白醋...........100ml
3. 鹽…............15g
4. 雞蛋...........2-3顆
班尼迪克蛋 － 作法
【Step 1】
煮滾一鍋水，滾了後轉小火，讓水保持只有小泡泡的滾度，加入白醋及鹽
【Step 2】
把蛋打入小容器裡，容器的尺寸和蛋的大小越接近越好
【Step 3】
用筷子在水中畫圈圈，製造出小漩渦，並將蛋輕輕放入漩渦的中心（蛋入水時，越貼近水面越好）
【Step 4】
煮三分鐘，蛋白成型後即可撈起，沖浸冷開水，並用紙巾將蛋包表面的水分吸乾，就完成囉！
◎班尼迪克蛋推薦搭配◎
✔肥嫩鹹甜、入口即化、香氣四溢的黃金蒲燒鯛
✔香嫩甘美、鹹香涮嘴、烤得金黃的花魚一夜干
✔外表焦香、內部細緻鮮嫩、多汁扎實的巴沙魚排
文章標籤
全站熱搜
留言列表
快速食譜 (3)