識食材isfood│嚴選海鮮 料理翩翩

花費時間：約10分鐘

難易程度：★☆☆☆☆／超簡單！

莎莎醬（Salsa Sauce）的莎莎（Salsa），在西班牙語中是泛指任何的醬料，但在英語，是專指以蕃茄為基底，添加柑橘類水果的果汁，辣椒以及香料的醬料。

墨西哥家庭餐桌上必備的莎莎醬，滋味酸辣開胃，炎炎夏日無論搭配海鮮、肉類、義大利麵，爽口的美味都令人難忘！

看起來做工繁複的莎莎醬，其實做法一點都不難。

只要準備好以下的材料，就可以輕鬆做出清爽開胃的好吃百搭莎莎醬囉！

爽口墨西哥莎莎醬 － 材料

【材料A】

1. 牛番茄..............450g (約4個)

2. 洋蔥.................125g (約半個)

3. 大蒜.................35g (約6~7瓣)

4. 香菜.................15g (約2~3株)

5. 紅辣椒..............15g (約1支)

【材料B－皆可依口味適量調整】

1. 檸檬汁..................45ml

2. 鹽........................5g

3. 黑胡椒..................5g

4. 初榨冷壓橄欖油......15ml

爽口墨西哥莎莎醬－ 作法

【Step 1】

在牛番茄表面輕劃十字，用滾水煮約2分鐘，以利剝皮。

將牛番茄中濕潤的果肉挖除，為避免莎莎醬有過多水分。

【Step 2】

洋蔥、大蒜去皮，並將所以材料A切成小丁。

【Step 3】

將切為細細小丁的【材料A】與材料B均勻混合，就完成啦！

§ 放入冰箱冷藏一小時，會更加入味喲。

◎爽口墨西哥莎莎醬推薦搭配◎

搭配鮮嫩大干貝，酸辣mix鮮甜，超級美味

口感扎實的紅花斑魚，加入莎莎醬超對味

墨西哥風味的海鮮義大利麵絕不能少了這一味

鮮美Q彈的大蝦加上莎莎醬，就是老墨最愛的海味