花費時間:約10分鐘
難易程度:★☆☆☆☆/超簡單!
莎莎醬(Salsa Sauce)的莎莎(Salsa),在西班牙語中是泛指任何的醬料,但在英語,是專指以蕃茄為基底,添加柑橘類水果的果汁,辣椒以及香料的醬料。
墨西哥家庭餐桌上必備的莎莎醬,滋味酸辣開胃,炎炎夏日無論搭配海鮮、肉類、義大利麵,爽口的美味都令人難忘!
看起來做工繁複的莎莎醬,其實做法一點都不難。
只要準備好以下的材料,就可以輕鬆做出清爽開胃的好吃百搭莎莎醬囉!
爽口墨西哥莎莎醬 - 材料
【材料A】
1. 牛番茄..............450g (約4個)
2. 洋蔥.................125g (約半個)
3. 大蒜.................35g (約6~7瓣)
4. 香菜.................15g (約2~3株)
5. 紅辣椒..............15g (約1支)
【材料B-皆可依口味適量調整】
1. 檸檬汁..................45ml
2. 鹽........................5g
3. 黑胡椒..................5g
4. 初榨冷壓橄欖油......15ml
爽口墨西哥莎莎醬- 作法
【Step 1】
在牛番茄表面輕劃十字,用滾水煮約2分鐘,以利剝皮。
將牛番茄中濕潤的果肉挖除,為避免莎莎醬有過多水分。
【Step 2】
洋蔥、大蒜去皮,並將所以材料A切成小丁。
【Step 3】
將切為細細小丁的【材料A】與材料B均勻混合,就完成啦!
§ 放入冰箱冷藏一小時,會更加入味喲。
◎爽口墨西哥莎莎醬推薦搭配◎
搭配鮮嫩大干貝,酸辣mix鮮甜,超級美味
口感扎實的紅花斑魚,加入莎莎醬超對味
鮮美Q彈的大蝦加上莎莎醬,就是老墨最愛的海味
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